Hvað er almennt nafn fyrir própansýru?
Algengt, mikið notað nafn fyrir própansýru er própíónsýra. Hugtakið própíón er komið af grísku orðunum protos, sem þýðir fyrst, og pion, sem þýðir fita, því própíónsýra var ein minnsta fitusýra sem vitað er að myndar sápur og sölt. Í flestum viðskipta-, iðnaðar- og matvælatengdum-samhengi er efnasambandið nefnt própíónsýra. IUPAC nafn þess, própansýru, er valið í formlegum vísindabókmenntum og menntun, þar sem kerfisbundnum nafnavenjum er fylgt.
Efnafræðileg auðkenni og eiginleikar
Própansýra er mettuð karboxýlsýra með sameindaformúluna C3H6O2 og mólþyngd 74,08 grömm á mól. CAS númer þess er 79-09-4. Efnasambandið er feita, tær, litlaus vökvi við stofuhita með þéttleika 0,993 grömm á rúmsentimetra við 20 gráður á Celsíus. Það sýður við 141 gráður á Celsíus, bráðnar við um mínus 20,7 gráður á Celsíus og hefur brotstuðul 1,387 við 20 gráður á Celsíus. Própansýra er rokgjörn og hefur sterka, stingandi lykt sem auðvelt er að greina jafnvel við mjög lágan styrk.
Efnafræðileg hegðun
Própansýra sýnir dæmigerða hegðun karboxýlsýra. Það er veik sýra sem sundrast að hluta í vatni til að losa vetnisjónir. Það hvarfast við alkóhól til að mynda estera, hvarf sem kallast esterun, og það er hægt að minnka það í própanól með vetnunarferlum. Karboxýlhópurinn í lok -kolefniskeðjunnar þriggja er hvarfstöð, sem gerir kleift að framleiða estera, sölt og asýlafleiður sem eru notaðar í efnaiðnaðinum.
Rotvarnarefni og iðnaðarnotkun
Própíónsýra og sölt hennar, þar á meðal kalsíumprópíónat og natríumprópíónat, eru mikið notaðar sem rotvarnarefni. Vegna þess að própíónsýra hindrar vöxt myglu og ákveðinna baktería er henni bætt við bakaðar vörur, dýrafóður og vothey til að lengja geymsluþol og koma í veg fyrir skemmdir. Í Evrópusambandinu og mörgum öðrum svæðum er própíónsýra samþykkt sem rotvarnarefni í matvælum undir aukefnakóðanum E280. Það er eitt af fáum rotvarnarefnum sem er bæði áhrifaríkt gegn sveppum og samrýmist matvælaframleiðslu.
Fyrir utan varðveislu er própíónsýra notuð sem milliefni í framleiðslu á illgresiseyðum og lyfjum. Það er einnig notað til að framleiða sellulósaasetatprópíónat, hitaplast sem notað er í kvikmyndir, húðun og mótaðar vörur. Própíónsýruesterar þjóna sem leysiefni og bragðefni og sýran sjálf er notuð við framleiðslu á mýkiefnum, gúmmíefnum og litarefnum. Samsetning miðlungs sýrustigs, lítillar eiturhrifa og góðrar hvarfvirkni gerir það að fjölhæfri byggingareiningu í lífrænni myndun.
Meðhöndlun og öryggi
Própansýra er ætandi fyrir húð og augu og ætti að meðhöndla hana með hlífðarbúnaði. Gufa þess getur ert öndunarfærin og þétt efni þarf að geyma vandlega í tæringarþolnum -ílátum. Vegna þess að það er rokgjarnt, ætti vinnusvæði að vera loftræst. Í þynntu formi er própíónsýra örugglega notuð í matvæli, en iðnaðarmeðhöndlun krefst sömu varúðarráðstafana og fyrir aðrar karboxýlsýrur, þar á meðal meðvitund um eldfimi hennar við hærra hitastig.
Algengar spurningar
Hvert er almennt nafn fyrir própansýru?Algengt nafn er própíónsýra, dregið af grískum orðum sem þýða fyrst og fita, sem endurspeglar stöðu hennar sem ein af minnstu fitusýrunum.
Hver er CAS tala própíónsýru?CAS tala própíónsýru er 79-09-4 og sameindaformúla hennar er C3H6O2.
Er própíónsýra það sama og própanósýra?Já. Þau eru sama efnasambandið; própanósýra er IUPAC kerfisbundið heiti og própíónsýra er algengt nafn.
Til hvers er própíónsýra notuð?Það er notað sem rotvarnarefni fyrir matvæli og fóður, sem milliefni fyrir illgresiseyðir og lyf, og við framleiðslu á sellulósaasetatprópíónati og esterum.
Er própíónsýra veik eða sterk sýra?Própíónsýra er veik sýra sem sundrast að hluta í vatni, eins og aðrar karboxýlsýrur í sínum flokki.
Hverjir eru eðliseiginleikar própíónsýru?Það er litlaus olíukenndur vökvi með suðumark 141 gráður á Celsíus, bræðslumark um mínus 20,7 gráður á Celsíus og þéttleika 0,993 grömm á rúmsentimetra.